清炖甲鱼汤是一道经典的汤品,下面是制作清炖甲鱼汤的步骤：
材料：
- 甲鱼：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将甲鱼洗净，并用刀背轻轻拍打鱼身，然后切成块状备用。
2. 将炖锅加热，加入一些清水，放入甲鱼块和姜片，用中小火慢炖。
3. 在慢炖的过程中，可以适当撇去汤面上的浮沫。
4. 慢炖大约30分钟后，加入适量的料酒和盐，再慢炖10分钟即可。
5. 将炖好的甲鱼汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 制作过程中要保持火候适中，以免影响甲鱼的口感和营养。
- 清炖甲鱼汤是一道清淡的汤品，如果喜欢口味浓重的可以根据个人口味添加调料。
- 甲鱼要选购新鲜且肉质饱满的。
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